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Le b.a-ba des abats

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Aujourd’hui, les abats ont la vie dure ! Repoussants pour les uns, exceptionnels pour d’autres, dans la cuisine d’autrefois ces morceaux n’étaient pourtant jamais mis au placard. Alors ne faites pas les “rABAT”-joies, on vous explique !


Le terme “abats” désigne l'ensemble des parties d'un animal qui ne sont pas considérées comme de la viande de boucherie. On distingue les abats dits “rouges” comme le foie, le cœur, la langue et les reins, et les abats “blancs” comme la cervelle, le ris, les pieds ou les tripes. Il s'agit de divers organes et glandes, ou des extrémités de l'animal. Ils font partie du « cinquième quartier ». 


On vous a perdu ? Rassurez-vous, manger des abats n'a rien de nouveau pour nos chiens et chats ! Dans la nature, ils se régalaient déjà de chaque partie de leur proie - viande, os et organes, alors pourquoi s’en priver ? Bien plus riches en minéraux et en oligo-éléments que la viande musculaire, les abats ont toute leur place dans la gamelle de nos animaux. Et chez Franklin, on l’a bien compris ! 

les abats

 Des super aliments bourrés de bienfaits 

Toutes nos recettes de croquettes et de pâtées contiennent des abats. Comme la viande ou le poisson, ils sont très riches en protéines. Ils ont également l'avantage d'être pauvres en matières grasses, peu caloriques et avec un fort pouvoir rassasiant. Bref, un super atout minceur pour nos amis à moustaches ! Enfin, ils sont plein de vitamines A et C, qu’on ne retrouve pas dans les morceaux de viande. 


  • Le foie 

Une très bonne source de protéines, de cuivre, d’acide folique et de fer. Il améliore l’endurance et la force de nos chiens et chats. Avec lui, terminé les coups de pompe !


  • Les reins 

Une vraie cure de vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau de nos petits potes. Riches en riboflavine et en fer, ils contiennent également de la B6, hyper important pour booster l’immunité !


  • Le cœur 

Il est riche en acides aminés et en minéraux comme le sélénium, le phosphore et le zinc. De quoi renforcer les muscles et améliorer le métabolisme de nos champions !


Lutter contre le gaspillage alimentaire 

Les abats, il ne faut pas les snober ! Pourquoi privilégier certaines parties et se débarrasser du reste ? Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillés, dont 13 % sont d’origine animale. 

Chez Franklin, on pense qu’il est essentiel de valoriser l’animal au complet… de la tête à la queue ! Et nous, ne sommes pas les seuls, de grands chefs ont décidé eux aussi de remettre les abats au goût du jour. On valide ! 

Découvrez nos pâtées et croquettes pour chat et chien :

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